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    餐廳生意不好,試試這五招

    時間:2020-06-24 13:07:41 來源:創業師商機網 編輯:小創 閱讀:

      小本創業

      相信很多餐飲人為了學習,看過無數長篇大論的餐飲文章。其實文字的多少并不能代表一篇文章是否實用。老子的《道德經》,僅僅五千字就蘊含了天地間所有的智慧;佛家的《心經》,短短的兩百六十字就說透了生死??梢娪杏玫奈恼伦植辉诙?,在于精。為了讓餐飲人更好的利用碎片時間來學習實用的餐飲知識,今天就簡潔的為大家分享5個小方法。

      1、餐廳定位要記牢,針對客群來出招

      20,30,40 餐廳做好自己的客群定位,根據客群的年齡和身份來打造餐廳的環境和菜品,才是王道。

      2、餐廳若沒招牌菜,就沒特色如何賣。

      招牌菜就是代言菜,只有我家有,想吃就得來。

      3、有舍有得做營銷,顧客才能套的牢。

      有舍才有得,小恩小惠錢不多,但是顧客全記得。例如一包小紙巾,五毛成本暖人心。

      4、價錢不可隨意降,低價競爭死的早。

      價格戰不能打,十家至少死九家。提高質量在提價,擺脫低級競爭去,才能熬過慘淡期。

      5、適當獎勵不白瞎,員工會當自己家。

      提成獎勵要清楚,員工不是250。拿著死工資的員工,只會期望顧客少,反正都是那些錢。有提成,有獎勵,有好好工作的動力。

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