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    沒有開心的員工哪來滿意的顧客?

    時間:2021-04-05 20:54:49 來源:創業師商機網 編輯:小創 閱讀:

      近年來,餐飲業頻遭“用工荒”,尤其是節假日前后,餐飲業的員工流失更是驚人。除一些老生常談的因素之外,餐飲企業想要留住人,想要提高自身的菜品和效勞水平, 直接有效的辦法,莫過于從改善員工的食宿條件做起。
        安居才能樂業
        餐飲行業的基層從業人員大多來自外地,這就意味著他們背井離鄉來到這個城鎮,來到這個企業。餐謀長感到,假使企業不能夠夠給他們給予符合 基本條件的食宿條件,他們會從心理上產生一種失落感,感受到在這個企業工作看不到期望,自然就不會積極主動地做事。而許多餐企老板并沒有曉獲得改善食宿條件能夠有效提高員工的工作積極性。他們感到員工只需有地兒住,有飯吃,就沒有什么可挑剔的了。何必要別的增長本錢?由此,往往無視了對員工食宿條件的改善。
        試想,假使把又小又昏暗又狹窄的食堂,改變成為了又大又明亮又寬敞的食堂,員工在如斯的食堂里用餐,那是一種如何的喜悅心情???工作起來自然是渾身有使不完的力氣。
        員工宿舍方面,假使把員工宿舍改形成一致的8人間,整齊劃一、干凈衛生,員工住得很舒服。勞累一天,那是如何的一種幸福???自然,把這里就當成為了家。
        假使企業用了真情,同樣也獲得了員工的真心。有了好的睡眠,自然精神頭十足,不管前廳和后廚,人人通力互助,密切配合,沒有偷懶的,只需搶著干的,工作不留空檔,一副井井有條的模樣,這能在企業內部形成一種良性循環。
        吃好才能出好菜
        一提到食客桌上的菜品品質,餐飲企業都恨不能夠夠精益求精;一提到員工餐,大多數餐飲企業就是一副煮熟了算的態度了。正常的餐飲企業,一天為每個員工兩餐投入的本錢大概在5元左右。好吃的員工餐是5元,難吃的員工餐也是5元。那,為什么不用心把員工餐做得香香的呢?員工餐能夠不講究造型、碼盤、顏色這些形式的東西,然則定然要講究衛生、滋味、營養搭配和分量。如斯既不增長企業本錢,員工又能吃飽、吃好,何樂而不為?
        員工吃著香噴噴的飯菜,自然就會產生一種優越感,感受到吃住都比其他企業好,也就能安心留在企業,為企業更好地效勞。夏天,企業應當主動為員工免費給予一些涼茶、綠豆粥等,為員工降溫消暑。雖然這些東西本錢在5元之外,然則它能讓員工感受到企業切實的關心。而這5元之外的微薄本錢所回收來的是員工的努力和勤奮,卻不知要超越本錢多少倍。
        員工吃好,才能吃好菜品啊。
        您用心對待員工了嗎?
        北京有四萬多家餐飲企業,并不是每一家企業都能夠真心地為員工給予很好的食宿條件,像北京某高檔酒樓,動輒簡單一桌飯菜都要3萬、5萬元國民幣,卻不肯拿出幾桌飯菜的錢為員工辦理食宿異樣,結果到了節假日,企業鬧起了“人荒”,老板就成為了熱鍋上的螞蟻。如斯的管理態度和辦法,是不能夠留住很多精英的。
        許多老板愛好用苛刻的制度和懲罰條例來管制員工,想借此來提高菜品和效勞品質,結果適得其反。為什么?員工不開心,不快樂,不配合,不默契,不和諧,不主動,不發自心中的意愿,老板所做的所有努力就會白費,老板的夢想也只能是一廂情愿。
        由此,員工食宿無小事,說它關系著企業的興衰成敗一點都不為過,在提高員工食宿方面定然要重視員工的感受。假使,您還在抱怨餐廳的菜品、效勞品質上不去?那您現在就先想想,您的員工吃好了嗎?您的員工住好了嗎?您用心對待員工了嗎?

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