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    明確這幾點快速提升餐廳員工的行動力

    時間:2020-08-17 13:21:55 來源:創業師商機網 編輯:小創 閱讀:

      小本創業
      [摘要]一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化,但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。那么,餐館如何提升餐廳員工的行動力呢?

      一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化,但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。那么,餐館如何提升餐廳員工的行動力呢?一起來看看吧!

      1、中層管理者以身作則,起表率作用

      中層管理者起到承上啟下的作用。只有不斷的提升中層管理者的認知水平,才能領悟老板們的決策意圖和工作指令。中層管理者悟透了,他們首先會在本部門奮勇當先,起到率先垂范的作用。其次再影響到相關部門相關人起到推波助瀾的作用!整個團隊就會越來越有效率!所以,老板須重視中層管理者的溝通及說服工作。

      2、不要給員工制定無法做到的任務

      每家餐廳的組織架構不同,管理模式也不盡相同,看似其他餐廳同行做的非常豐富的活動到了自己的餐廳卻無法落地,歸根結底就是沒有考慮本店的組織架構和管理模式這個條件和背景。像很多同行在不同的時間推出的美食節活動有聲有色,很有氛圍。于是也去效仿,但是怎么努力也沒有達到對方的效果。

      這里就是對方的組織架構中有美工崗位和營銷經理崗位,其次在對方的管理模式中營銷經理把一線顧客的消費趨勢和動向把第一手資料匯集到美工和餐飲部,美工再結合餐飲部的產品訴求共同努力的結果。

       

      只有考慮到這些硬性條件和背景,員工才有可能執行出結果。如果自己的餐廳連美工崗位都沒有,你就想讓與藝術一點都不沾邊的店長來獨立操作這個活動確實不現實。所以不能怪店長不執行,是他確實沒有這個實力。

      3、制定餐廳各項規則前,要征求員工的意見

      再好的制度、再好的操作標準,都要求餐廳老板要有耐心去解釋去說服員工。這里就要求老板要有口才,把我變成我們,把我想變成我們想,把我要變成我們要。

      如果老板沒有這方面的鋪墊和過渡,那么無論多好的方案和理念用我行我素的方式去推進就會困難重重。

      對于考核指標我們更要考慮實際,邀請員工代表共同研討。這樣制定的考核指標不但會贏得一線員工的支持還能獲得更好的一線情報。如果單方面行動制定這些不切實際的考核指標,不但實現不了初衷,上來就會受到員工的抵觸!

      所以,須用員工認可的制度管理員工,用員工接受的指標考核員工,這就是上下同欲,這就是戰無不勝、攻無不克的法寶!上下一條心,行動力就會爆棚。

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