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    你的餐廳為什么生意不好?

    時間:2021-04-26 11:29:59 來源:創業師商機網 編輯:小創 閱讀:

      一批餐廳起來了,一批餐廳倒下去,在傳統與新興相碰撞的餐飲時代里,這是常見的事。那,這些管理不濟、關門倒閉的餐館終究為什么會失敗呢?你可曉得 直接影響到餐廳生意欠佳的是以下十個細節?快看!

      餐館中小店要成長,要從學會尊重食客開始,這是 簡單的。復雜的有菜品管控、流程管控、時間管控、態度管控、氣氛管控等等。要想曉得這些管控的辦法。需從以下這些地方去改變。

      一、不要指定食客在哪里坐,他們想在哪里坐就只需即使去滿足他們。

      二、不要鼓勵食客點菜,他們點到一水平上,要提醒他們己經夠了,他們會下次再來。

      三、不要隨意改變本身的好菜,哪怕是一些邊緣的小菜,能夠這些菜是食客到你店里購置的主要動因,由于這個菜,他們又購置了其它的主推菜。

      四、不要打亂上菜的順序,要保持時間上的連續性。

      五、要適當給一些免費的湯水,給食客以等待的時間,千萬不要說沒有免費的茶水,你又不是開茶店的,免費茶或湯水,能帶來更多收益。

      六、要隨時隨地的感受到食客的需要,永遠不要讓食客去找你效勞。

      七、不要讓食客看到你們哭喪的臉,要始終是一個美好的臉,適度的動人的微笑。

      八、對食客始終充滿熱情,時刻預備著為他們舉行效勞。

      九、記住??偷南埠?,懂得新客的需要。

      十、始終處在幫助食客吃好、喝好的心態上,一點也不要防著他們。

      餐館中小店,小一點說是菜品效勞,大點說是食客效勞的管控。要想生意好,在于細節,要想成長,在于效勞提高!

      你的餐廳為什么生意不好

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