三只松鼠宣布進軍飲料行業,百事可樂也賣起了堅果

繼賣堅果后，三只松鼠也開始挑選賣飲料了。

　　9月17日，在2018年“917我國堅果康健周”上，三只松鼠推出了兩款新品：“第二大腦”堅果飲料和“小瓶果”堅果產品，這也是三只松鼠首次進軍飲料行業。

　　據了解，“第二大腦”為混合堅果復合蛋白飲料產品，當下共有兩款，一個為混合堅果咖啡乳，另一個為混合堅果發酵乳。

　　前者是國內首款混合了堅果和咖啡風味的飲品，應用了阿拉比卡咖啡豆萃取原液，融合了植物蛋白與咖啡的豐富口感。

　　后者是全球首款通過發酵制成的混合堅果乳，既有六種堅果的豐富營養成分，同時通過動植物蛋白的雙發酵，帶來特有的發酵風味，形成酸香口感，且發酵后通過菌種代謝物有益于改善腸道環境。

　　據悉，兩款產品均與國際知名機構聯合研發了兩年，舉辦跨界立異而成。而“第二大腦”將會在臘八節舉辦首發，由“小粉瓶”、“小藍瓶”、“小綠瓶”組成的“小瓶果“將于雙十一亮相，集混合堅果與果干組成的“小瓶果”也是業界頭個用“瓶”裝堅果的嘗試。

　　針對于為何研發這類產品，章燎原表示，這主要來源于對現代人的洞察。由于工作、生活、學習等壓力，很多人呈現出“腦子不夠用”的腦累狀態，由此期望研發一個集風味與趣味一體化的飲品。

　　從產品粗加工，到混合堅果仁，堅果行業近年來在持續立異中前行。在章燎原看來，堅果行業仍然需要持續跨界立異，不可以僅僅站在堅果行業來看待自身，而要以不同的視角來審視堅果行業，全部行業需要從初加工，走向精深多元化的成長。

　　針對于立異，要創造用戶可感知的產品與體驗，便要構建全面的效率提高。章燎原將這個“立異”分為四類：

　　1、供應鏈的立異

　　供應鏈立異不止規模、本錢、效率、而是創造讓用戶可感知的代價，本日買三只松鼠對供應鏈立異的維度涵蓋其一，數字化供應鏈，非傳統的ERP系統，而是讓數據更快回流到生產端與用料端；其二，通過頭部企業對消費者的洞察做出產品立異倒逼供應鏈端鏈路優化。

　　2、營銷的立異

　　以營銷思維來指導產品定位、研發、設計，打造產品、內容、渠道一體化的好產品。大量的案例表明，消費者對零食的需要已不只僅是口味上的需要，更是趣味性的需要。章燎原表示，做零食要滿足兩個味“風味&趣味。產品有風味是合格，有趣味才可強大。

　　3、跨界立異

　　立異無界，堅果從初加工走向精深多元方向是要站在行業的角度去看堅果。

　　4、模式立異

　　從把貨搬到線上買，到把貨搬到線下賣。章燎原給新的立異模式定義為20個字：深耕產品、玩轉全網、立足線上、贏在我國、沉淀能力。

　　雖然三只松鼠進軍飲料行業，是企業立異競爭的新做法，不過飲料行業良好的市場成長前景，也是三只松鼠挑選進軍飲料行業的原因之一。

　　值得一提的是，當下飲料行業和堅果行業似乎都在互相“滲透”。就在三只松鼠宣布進軍飲料行業前兩個月，百事可樂宣布和SelectHarvests公司簽署自家牌號許可和經銷協議，將在大中華區銷售和分銷“栗祺”品牌堅果產品，計劃從九月開始通過主要線上平臺和高端食品店渠道將“栗祺”品牌系列產品投放上市。

　　實際上，針對于三只松鼠來講，我國飲料行業依然是一個“誘人”的行業。有數據顯示，前幾年我國飲料產量節節攀升，2011年突破1億噸，2014年突破1.5億噸，2017年產量完成1.8億噸。2018年6月我國飲料產量為1747.7萬噸，與去年同期相較增長8.5％，1-6月我國飲料產量為8397.2萬噸，與去年同期相較增長8.3％?？梢钥闯?，這是一個巨大的增量市場。

　　而百事可樂布局堅果背后的原因是，我國已成為全球更大的堅果炒貨食品生產與消費國，同時也是全球堅果炒貨業增幅 快的國度。

　　英敏特數據發布的《我國2017年零食消費趨向》查詢拜訪中顯示，在我國零售零食市場上，堅果瓜子類零食是市場份額更大的零食品類，其市場銷售額在2016年達2637億元人民幣；2014～2016年間，我國堅果瓜子類零食中的新品 多（17.5％），高于全球的15.3％。

　　CBNData數據顯示，堅果炒貨連續三年是零食的 大子品類，年均銷售額占比約為23％。

　　三只松鼠進軍飲料行業，表明了其對品類擴展的訴求，這也有利于進一步增強與年輕群體的黏性。此外，這些舉措，未來或許會對三只松鼠中長期利潤形成補足。